本文へスキップ

益田興産株式会社は生コンクリートの製造・販売を主力とする地域密着型の会社です。

TEL. 0856-22-7888

〒698-0041 島根県益田市高津八丁目13番22号

販売商品 > 干し柿

干し柿DRIED PERSIMMON


干し柿とは

干し柿は柿の果実を乾燥させた食品で、ドライフルーツの一種です。
ころ柿(枯露柿、転柿、ころがき)、白柿(しろがき)とも呼ばれています。
日本、朝鮮半島、中国大陸、台湾、ベトナムなどで作られています。
干し柿に用いられる柿は、そのままでは食べられない渋柿であり、乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニン(カキタンニン、シブオール)が不溶性に変わって(渋抜きがされて)渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようになります。
その甘さは砂糖の約1.5倍とも言われています。


干し柿は体にいい?

エネルギーは高く、干し柿1個(30g)のカロリーは83kcalで、バナナ100gとほぼ同等で、エネルギー補給の効果が高いと言えます。
また、炭水化物、脂質が多く、ミネラルはカリウムとマンガン、ビタミンではビタミンAを多く含んでいるなど栄養価の高い食品です。


干し柿の白い粉?

干し柿の表面を白い粉が覆うのは、乾燥させたことによって糖分がしみ出たからです。
粉が多いほど、糖度が高いということになります。
干すことでタンニン細胞が変化し渋味が押さえられ、糖分濃度が増すので、古くから甘味食品として重宝されたようです。


干し柿の販売・注文方法


1箱16個入   ¥4,300(送料税込)

※送料について
離島・地域によって割増になります。
東 北 上記金額に  ¥500UP
北海道 上記金額に¥1,000UP
沖 縄 上記金額に¥1,000UP
上記のカタログ・注文書を印刷して、必要事項を記入の上FAXして下さい。
注文FAX番号:0856-22-8310


バナースペース

益田興産株式会社

〒698-0041
島根県益田市高津八丁目13番22号

TEL 0856-22-7888
FAX 0856-22-8310
Mail kosan@masuda-kosan.co.jp